Voici ma recette de pouding au chocolat.
D'abord, je dois vous confier que j'ai été grandement inspirée du livre de recettes Famille futée 2. (un de mes livres de recettes préféré).
Jamais je n'aurais pensé que de faire un pouding pouvait s'avérer aussi simple.
Le pouding au chocolat est parfait dans les lunches des enfants comme petit dessert chocolaté.
J'ai modifié la recette originale en mettant moins de sucre et en ajoutant un peu plus de cacao.
Voici ma recette adaptée à mon goût:
3/4 de tasse de cacao
1/2 tasse de fécule de maïs
1/2 tasse de sucre de canne biologique
1 1/4 de tasse de lait en poudre
3 1/4 de tasse d'eau
Étapes de préparation:
- Dans un gros chaudron mélanger délicatement au fouet les ingrédients secs.
- Allumer le feu à maximum et y déposer le chaudron.
- Verser immédiatement l'eau dans les ingrédients secs.
- Toujours fouetter le mélange jusqu'à épaississement (environ 7-8 minutes).
- Quand le mélange est bien consistant, le retirer du feu et continuer à mélanger au fouet.
- Le pouding sera alors plus épais et c'est prêt.
- Verser le pouding dans un plat hermétique et mettre au frigo pour 2 heures. Je ne ferme pas complètement le couvercle. Je préfère laisser la vapeur s'échapper un peu.
- Ensuite, lors du moment où je dois préparer les lunches, je verse du pouding dans un petit plat de plastique (portion individuelle) et hop dans la boîte à lunch!
- On pourrait aussi verser le pouding dès le départ dans des plats de format individuel et le pouding sera donc prêt à être dégusté!
Ce pouding est une excellente alternative aux poudings commerciaux qui sont très sucrés.
De plus, le fait d’utiliser du lait en poudre est très pratique. On ne ''pige pas dans notre lait hebdomadaire'' dans le frigo et le lait en poudre se conserve longtemps une fois ouvert (environ 1 mois).
