Extracteur à jus KitchenAid

Cette année, le père noël a été généreux. Sûrement parce que j'ai été très sage...

J'ai reçu un extracteur à jus pour combler un de mes nombreux désirs culinaires.

Étant donné que j'ai déjà un batteur sur socle KitchenAid, l'extracteur à jus qui s'installe sur la machine est un atout supplémentaire et pratique dans ma cuisine.

L'extracteur à jus contient 3 filtres différents soit pour avoir beaucoup de pulpe ou très peu de pulpe. Il suffit de choisir le filtre qui nous convient.

L'extracteur est facile à monter et à utiliser. Le batteur sur socle ressemble à ceci une fois monté:

Ce qui est pratique avec l'utilisation d'un extracteur à jus, c'est que nous pouvons seulement couper les fruits et les légumes très grossièrement avant de les mettre dans l'extracteur. Il faut retirer les gros noyaux très durs comme ceux de la pêche et de l'avocat par exemple. Nous pouvons donc laisser les noyaux ''souples''.

Le jus descend alors dans le petit goulot et se rend dans la cruche, la pulpe est aussi expédiée dans un autre contenant. Elle ne tombe pas dans le jus.

Enfin, pour une recette de jus, je vous dirais de suivre votre instinct et vos goûts. Il faut noter que certains fruits et légumes ont un goût plus prononcé. Il se peut que leur goût l'emporte sur les autres ingrédients ajoutés ( c'est le cas de la banane entre autre).

Les épinards et le kale font aussi des merveilles dans les jus. En plus d'apporter une saveur fraîche et légèrement herbacée, ils nous gavent de vitamines et minéraux.

J'oserais aussi l'ajout de gingembre frais.

Les photos démontrées ici, sont le jus de 2 carottes, 4 oranges, 3 pommes vertes, 3 poires Bosq et 4 clémentines. Le goût de la poire était assez présent et personnellement, j'adore les poires donc, j'ai adoré ce mélange.

Je vous proposerai d'autres recettes éventuellement au fur et mesure que j'aurai fait plus de jus. Le jus se conserve quelques jours (environ 3-4 jours) au frigo.

Finalement, la question que tout le monde se pose... est-ce facile à nettoyer? Je vous répondrais que oui mais, il y a 4 gros morceaux à nettoyer. Il faut bien rincer les accessoires et s'assurer qu'il ne reste plus de pulpe dans les recoins de l'extracteur. Donc, on doit mettre un bon 4-5 minutes pour tout nettoyer. C'est pour ça que je suggèrerais de faire une bonne quantité de jus à la fois afin d'éviter de ressortir tous les accessoires deux heures plus tard.

Est-ce que cet extracteur à jus en vaut la peine? Je vous répondrais oui si seulement vous avez un batteur sur socle KitchenAid, autrement dit cet outil complète bien la gamme d'instruments du batteur sur socle KitchenAid. J'aimerais ajouter que cet extracteur à jus fait aussi des sauces. Il a donc deux utilités distinctes. Je n'ai toutefois pas essayé de faire des sauces avec cet outil.

Ah oui, j'oubliais. Les pièces peuvent aller au lave-vaisselle excepté la partie qui doit être attachée au batteur (le bloc d'entraînement).

Pour les restes de pulpe... quoi faire avec ça? Bien, je les donne à mes poules. Toutefois, il y a certaines recettes que nous pouvons exécuter comme des muffins ou petits gâteaux qui demandent une partie de pulpe.

N'oubliez pas de bien mélanger le jus avant le service et je vous souhaite bon ''juicing''!

Pour en savoir plus, allez visiter KitchenAid.

Voici 2 autres essais délicieux: Jus de kiwi frais et Jus de cantaloup-orange sucré à la pomme.

Je complète ici avec le lien d'un article d'une collaboratrice de Je suis une maman.com (un site ami où il m'arrive de rédiger des articles) qui vous donne des trucs pour bien nettoyer vos fruits et légumes achetés en magasin avant la consommation.

Boulettes à la crème de tomates

ll y a de ces soirs que pour le souper, je mangerais uniquement des boulettes.

Avoir une recette de boulettes dans son répertoire culinaire c'est bien mais, en avoir plusieurs c'est mieux!

Voici une recette hyper simple que j'ai inventée comme ça, la semaine dernière.

J'étais supposée de faire des boulettes Ikea à la Marilou mais, j'ai changé d'idée en chemin.

Vous aurez besoin pour une quinzaine de grosses boulettes ou 20 petites:

1 livre environ de boeuf haché mi-maigre
1 livre environ de porc haché mi-maigre
1 canne de soupe aux tomates Campbell's
1 et 1/2 tasse de bouillon de poulet
1/4 cuillère à thé de sauge séchée
1/4 cuillère à thé de thym
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 échalote française tranchée finement
1/2 tasse de parmesan
1 oeuf
Sel et poivre
Huile neutre pour la cuisson

Étapes de préparation

1) Dans un gros cul-de-poule, mélanger la viande, l'oeuf, la moutarde et la moitié du parmesan, l'échalote tranchée finement et mélanger de nouveau.
2) Former de petites boulettes.
3) Mettre un peu d'huile dans le fond d'huile poêle et monter le feu à moyen- élevé.
3) Déposer les boulettes et les faire griller de chaque côté et réduire le feu.
4) Une fois les boulettes presque cuites, y verser le bouillon de poulet. Laisser mijoter quelques minutes.
5) Ajouter la canne de soupe aux tomates Campbell's et remuer.
6) Ajouter les épices et le reste du parmesan.
7) Laisser mijoter jusqu'à la cuisson complète des boulettes et que la sauce soit un peu plus épaisse.
8) Servir sur un riz blanc, une purée de pommes de terre ou un couscous au beurre.

Voilà, une autre recette de boulettes à votre répertoire!

Souper de filles au Gavroche pour fêter Noël

Qui dit souper de filles en décembre, dit échange de cadeaux!

Je vous partage donc ma soirée entre amies dans un bon petit restaurant de cuisine française à Victoriaville.

Nous avions décidé que le thème de l'échange de cette année était La cuisine.

Nous avons toujours besoin d'un item culinaire en particulier un moment donné. Nous avions donc fait des suggestions cadeaux sur un site d'échanges de présents.

Recevoir des items culinaires pratiques et de base est toujours gagnant. De la simple tasse à mesurer aux verres à vin sans pieds, nous y trouvons notre compte.

 

Verre à vin Riedel sans pied et ergonomique. Ils sont hyper minces afin de profiter au maximum de la saveur du vin.

Bien sûr, au delà de l'échange de cadeaux, le fait de se retrouver entre filles, nous fait le plus grand bien à toutes.

Nous parlons de nos vies, de nos enfants, de nos chums, de notre travail, de nos parents, de d'autres amies bref, on en placote un coup.

Bébé Charlotte participe activement à notre souper!

Le petit resto où nous avons soupé est Le Gavroche et je le recommande surtout pour ces formules dîner (rapide, bon prix et une vaste sélection de vin au verre à 4$).

Les portions sont parfaites, pas trop grosses et les les assiettes sont toujours bien montées.

J'aime bien l'assiette de saucisses grillées et la sauce dijonnaise en accompagnement.

Aussi, la bavette à l'échalote est toujours un bon choix. Il semblerait que le tartare de saumon est aussi excellent.

Sur la photo de gauche, un steak de faux-filet grillé et ses petits légumes en accompagnement est aussi un bon choix.

Bien sûr, en saison, le homard est le choix à faire car le chef le cuit à la perfection.

Je choisis aussi le gratin dauphinois en accompagnement. Les pommes de terre sont encore fermes sous la dent tout en étant tendres et savoureuses.

Ah oui, j'oubliais...les cadeaux d'échange!  J'ai opté pour deux magasins où faire mes emplettes. J'ai donc visité Winners et Canadian Tire.

Les magasins Winners offrent de belles gammes de produits culinaires de marque. Il faut chercher la fameuse étiquette rouge pour bénéficier du maximum rabais. Parfois, Canadian Tire suggère des soldes incroyables dans le rayon cuisine. Il faut surveiller vos circulaires!

Si toutefois vous désirez faire un cadeau de Noël avec comme thème la cuisine; je suggère fortement d'acheter des produits de qualité, solides et résistants. Enfin, offrir un livre de cuisine fait chez nous est une idée qui me plaît beaucoup et qui plaira à tous les amateurs de cuisine.

Mes amies et moi vous souhaitons de joyeuses fêtes!

Une ''4 tasses'' pratique! Elle était accompagnée de ses soeurs: 2 tasses et 1 tasse.

Un gros nez heureux pour refermer une bouteille de vin entamée.