Jus de cantaloup-orange sucré à la pomme

Il y a de ces journées que les mamans (ou les papas) doivent rester à la maison pour prendre soin des petits fiévreux.

On en profite alors pour rester en pyjama et prendre soin de bébé.

Afin de booster le système immunitaire de mon bébé, je décide de faire une batch de bon jus maison avec mon extracteur à jus KitchenAid.

Je sélectionne des fruits à haute teneur en vitamine C comme les oranges et les pommes. De plus, j'y glisse deux carottes (chut faut pas le dire) et des canneberges. Enfin, j'ajoute le cantaloup qui lui était bien mûr et prêt à manger (ou à boire).

Dans la fabrication de jus, la pomme est parfaite. Elle apportera un goût sucré à nos mélanges en plus d'apporter beaucoup de jus.

Voici ma recette exacte:

4 petites pommes mcintosh lavées et coupées en 2
3 gros quartiers de cantaloup sans la pelure
3 oranges moyennes, pelées
2 carottes coupées en 2
1 grosse poignée de canneberges congelées

Étapes de préparation

1. Je rince abondamment les fruits.
2. Je les coupe et enlève la pelure du cantaloup et des oranges.
3. Je les mets dans l'extracteur à jus.
4. C'est prêt!

Je déguste alors cette délicieuse boisson avec mon petit garçon. 

Le jus se gardera environ trois jours au frigo. Idéalement, il est recommandé de boire le jus dans les 2 heures suivant l'extraction. On aura alors un vrai splash, ultra-frais, de saveurs en bouche!

Un petit boost de vitamines et hop, on joue un peu malgré la fièvre.

Je vous souhaite bon juicing!

Spaghettini à la volaille au parmesan, roquette et noix de pin

Je vous présente un touski écoeurant.

C'est ne pas mêlant, c'est décadent.

Il vous faut d'abord des restes de poulet rôti ou de dinde ou de canard (mmmmm du canard).

Il vous faut aussi de l'huile d'olive de qualité, du parmesan de qualité et des noix de pin.

Enfin, ça fait un touski un peu cher vu de même mais, la qualité des ingrédients est primordiale ici pour obtenir une saveur riche et complète.

Donc, pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1/2 tasse d'huile d'olive
1 tasse de fromage parmesan râpé
2 tasses de volaille cuite (vos restes)
1/2 tasse de crème
1 échalote française
2 petites gousses d'ail
Roquette au goût
Fleur de sel au goût
Poivre du moulin
Environ 400 grammes de pâtes longues

Étapes de préparation

1. Dans un chaudron, faire doucement chauffer l'huile d'olive et ajouter l'échalote tranchée finement.
2. Il faut la faire suer tranquillement et ajouter l'ail par la suite. Remuer quelques minutes.
3. Ajouter vos restes de volaille et remuer le tout. 
4. Faire cuire à feu doux 5 minutes en remuant souvent.
5. Ajouter le parmesan et remuer jusqu'attend que le fromage sont fondu. 
6. Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes al dente.
7. Lorsque vos pâtes sont prêtes et égouttées, remettez -les dans le chaudron dans lequel vous avez fait cuire vos pâtes. Ajouter un peu d'huile d'olive et de fleur de sel et remuer.
8. Verser votre mélange d'huile, de volaille et de parmesan sur vos pâtes et ajouter la crème.
9. Bien remuer à feu doux.
10. Lors du service, ajouter une poignée de roquette et les noix de pin grillées dans l'assiette. Vous pouvez compléter avec un trait d'huile d'olive.

Les pâtes sont toujours un bon dépanneur. De plus, des restes de poulet, on se retrouve forcément avec lorsque nous cuisinons un poulet rôti.

Cette recette toute simple et savoureuse est maintenant un incontournable à notre table. 

Bon appétit! 

La main de mon fils, comme d'habitude, qui vient fouiller dans mes assiettes.