2015-03-15

Mac and cheese, Macaroni au fromage

Classique d'appart.

Classique tout court.

Macaroni au fromage je t'aime depuis toujours.

En appart, on mange souvent des pâtes parce que ce n'est pas trop cher et ça nourrit bien. Ça bourre finalement!

Je propose ici un macaroni au fromage qui vous fera des restes tellement que la recette est généreuse. Invitez donc vos amis à souper, nourrissez votre gang avec ce Mac and cheese écoeurant.

Du macaroni au fromage, j'en rêve... j'ai même déjà gagné un pari avec du mac and cheese. J'ai mangé toute la recette en 1 heure. J'avais 15 ans.







Voici la recette pour 5 grosses portions:

4 tasses de pâtes sèches type macaroni
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 1/2 tasse de lait
1 1/2 tasse de cheddar orange fort râpé
3 cuillères à soupe de sauce tomate
Sel et poivre
1/2 tasse de chapelure Panko


Étapes de préparation

  1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Elles doivent être fermes (al dente). Les égoutter.
  2. Pendant ce temps, dans une casserole moyenne faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer la farine sur le beurre fondu. Avec un fouet, mélanger le tout. 
  3. Cuire cette pâte 2-3 minutes, en fouettant. 
  4. Verser la motié du lait en fouettant et en tentant de l'intégrer à cette pâte.
    Vous venez de faire une béchamel en passant! Yé.
  5. Verser le reste du lait et mélanger.
  6. Ajouter le fromage râpé et la sauce tomate.
  7. Mélanger jusqu'attend que le fromage soit complètement fondu.
  8. Poivrer et saler au goût.
  9. Incorporer les pâtes cuites et égouttées.
  10. Ajouter la chapelure et mettre au four à griller (broil) quelques minutes le temps que le dessus soit bien doré.
Servir et déguster.

Si vous avez des restes, ils se conservent 3 jours au frigo. Quand vous réchauffez ce plat, vous pouvez ajouter un peu de lait pour ''déprendre'' les pâtes un peu car, elles sont légèrement collées ensembles quand le plat est froid.

À go, on fait du macaroni au fromage! On n'achète plus de Kraft Dinner pas mangeable et chimique, on fait nous-même notre mac and cheese! 

You can do it!


Je tiens à remercier Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz pour l'inspiration de cette recette. Je vous suggère donc de visiter le site Internet de Cuisine futée pour d'autres recettes originales, équilibrées et faciles!




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