Sangria

Je vous partage une recette très estivale et qui saura plaire à tous les amateurs de drinks rafraîchissants.

La sangria est une boisson à base de vin rouge qui aurait été inventé en Espagne et au Portugal.

Il suffit d'avoir du vin rouge, des fruits, du jus d'orange et un peu de rhum. 

J'ai souvent jazzé la sangria, en ajoutant différents fruits et en remplaçant le rhum par du brandy. Ça dépend de ce que j'ai sous la main. On peut ajouter des framboises, du melon, des canneberges et des mûres. 

Voici ma recette de base que vous pouvez modifier à votre guise. Je garderais toutefois les proportions de jus d'orange et de vin afin de garder un certain équilibre.

1 litre de vin rouge Merlot Grand sud
2 tasses de jus d'orange
1 bouchon de rhum brun
5 petites oranges ou 3 grosses
1 citron ou 3 limes
3 tasses de glaçons
Quelques branches de Stévia (facultatif)

1) Je coupe les oranges en tranches ainsi que le citron. Réserver.
2) Dans un très gros pichet, je verse le vin et le jus d'orange et je mélange.
3) J'ajoute alors les oranges, le citron ainsi que la glace. Je remue vigoureusement.
4) Laisse reposer au moins une heure.
5) Déguster en bonne compagnie!

J'adore m'assoir sur ma terrasse avec Abby. On déguste notre sangria en jasant. Un beau moment.

Nachos cochonnerie

Viande, nachos, fromage, salsa du commerce: je feel lâche aujourd'hui et j'ai envie de manger de la cochonnerie.

Ça tombe bien, on est la journée cochonnerie (habituellement le vendredi). Tout est permis.

Ouais.

Je vous partage donc ma recette de nachos cochonnerie.

Je love ça les cochonneries, juste une fois par semaine. Une fois par semaine, je me pète la face dans de la bouffe cochonnerie. Nachos, burger, frites, chips et poutine.

Pour 6 personnes voici ce que vous avez besoin pour des Nachos cochonnerie.

1 gros sac de Tostitos (chips de maïs du commerce)
1/2 livre de boeuf haché
1/4 de tasse d'haricots rouges
1/2 tasse de maïs en grain
1 tasse de fromage Montery Jack
1/4 de tasse de ketchup
1/4 de tasse de sauce chili Heinz
1 gousse d'ail
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 pot de salsa du commerce
Crème sûre au goût

Guacamole ( 1 avocat bien mûr, le jus d'un demi citron, 1 échalote française tranchée mince, 1 cuillère à thé de chili en poudre, 1/4 de cuillère à thé de coriandre moulue, poivre et sel). Il suffit de tout mélanger en écrasant l'avocat à la fourchette.

Étapes de préparation

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen- fort.
2. Ajouter les oignons et l'ail et remuer. 
3. Lorsque les oignons sont presque cuits, ajouter le boeuf haché.
4. Remuer et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit cuite.
5. Ajouter le ketchup et la sauce chili et remuer le tout à feu doux.
6. Réserver.
7. Allumer le grill du four.
8. Râper le fromage et réserver.
9. Égoutter les haricots rouges et le maïs en grains et réserver.
10. Mettre les chips de maïs sur une plaque de cuisson et les répartir également.
11. Ajouter la viande, les haricots et le maïs. Tenter de répartir les ingrédients également sur les chips.
12. Ajouter le fromage râpé. 
13. Faire griller le tout au four et quand le fromage est fondu et grillé: c'est prêt!

Vous pouvez servir vos nachos avec de la crème sûre , de la salsa ou une guacamole. Je ne verse pas la salsa sur les chips avant de les mettre au four. Je déteste les chips mouillées. Je préfère l'ajouter au moment de manger les chips.

Olé olé. Nachos time!. Je me lâche lousse.

Alphabetti à la sauce tomate

Dans ce billet, je vous partage une recette délicieuse qui plaira à toute la famille.

Les pâtes alphabetti sont des pâtes en forme de lettres. Ma fille qui vient de terminer sa maternelle, adore repérer les différentes lettres et former des mots sur le côté de son bol.

Mmmmm des pâtes alphabet!

C'est permis de jouer avec sa nourriture aujourd'hui! Yé!


Je vous donne ici ma recette de pâtes alphabetti pour 4 personnes (2 adultes, 2 enfants).

1 échalote française tranchée finement en rondelle
1 gousse d'ail écrasée
2 tomates séchées au soleil coupées en petits morceaux
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3/4 de tasse de bouillon de poulet
1 boite de 284 ml de soupe de tomates Campbells
Poivre au goût
Feuilles de basilic frais, ou de la sauge ou de la roquette lors du service (facultatif).

Étapes de préparation

1. Faire revenir l'échalote dans l'huile et le beurre à feu très doux afin que le tout caramélise. Il faut remuer de temps en temps.
2. Ajouter les tomates séchées et l'ail vers la fin de la cuisson des échalotes.
3. Remuer et ajouter le bouillon de poulet. Mettre le feu à puissance élevée et faire bouillir quelques minutes (max 5 minutes).
4. Ajouter la boite de soupe aux tomates et remuer.
5. Ensuite, ajouter environ 300 grammes de pâtes alphabet dans la sauce directement et remuer.
6. Baisser le feu à très doux et laisser mijoter en remuant de temps en temps.
7. Le temps de cuisson est d'environ 15 minutes. Le temps que les pâtes alphabet soient bien cuites, al dente. N'hésitez pas à goûter pour vous assurer que la texture vous plaît.
8. Servir avec du parmesan râpé et des feuilles de basilic ciselées. 

Si votre recette semble trop ''épaisse ou collante'' vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau avant de servir. Aussi, n'oubliez pas que vous ne devez pas faire bouillir vos pâtes avant. Il faut les mettre dans la sauce directement et elles cuiront dans la sauce. 

Bon appétit!